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Ume Fumé

Soumis par sur 20/12/2016 – Aucun commentaire
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Ingrédients:
* 2 Ume entiers

* 2 càs de Poivre noir
* 2 càs de sucre roux
* 1 càs de sel
* Sciure de bois
* Mayonnaise

Méthode:
* Sucrer, Saler, Poivrer les Ume sur la peau dure et mettre au frais
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* Laisser reposer au frais au moins 1 à 3h au frais
* Sortir le poisson et acheter viagra a paris préparer les outils pour le fumage
* Dans cette recette, j’ai utilisé viagra sans ordonnance un appareil à tapenlou (fondue chinoise) avec un wok
* Placer sur le fond du wok une poignée de sciure de bois de votre choix
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* Poser une grille dans le wok, placer délicatement vos poissons
* Allumer le feu de l’appareil à tapenlou et attendre que la fumée s’échappe
* Fermer le wok avec un couvercle troué et baisser à feu doux et laisser cuire 15min. Lorsque la peau du poisson se rétracte et se détache de la chair, votre poisson est prêt
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* Éteindre le feu, retirer délicatement le couvercle et transvaser immédiatement la lame de thon fumé dans une assiette et laisser refroidir un petit moment

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* Déguster le Ume avec une mayonnaise maison et un filet de jus citron

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