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Tôm Thịt Rim (Crevettes et Porc Caramélisés)

Soumis par sur 06/04/2017 – Aucun commentaire
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Ingrédients:
* 400g de crevettes décortiquées
* 200g de porc coupé en fine lamelles
* 1 càc de gingembre râpé
* 2 gousses d’ail haché

* 1/2 oignon finement haché
* 2 càs de fish sauce (nuoc mam)
* 2 càs d’huile
* 1 1/2 càs de sucre
* 1 càc d’huile de sésame
* oignon vert ciselé pour http://acheterdufrance.com/ la présentation

Méthode:
* Dans un saladier, mélanger les crevettes décortiquées, l’oignon, le gingembre, l’ail, le fish sauce et le poivre puis réserver au frais pendant 1h.

* Dans une poêle chaude, verser l’huile et le sucre, et laisser le sucre brunir légèrement

* Rajouter le mélange de crevettes et lamelles de porc, verser l’huile de sésame


* Rajouter 2 càs d’eau froide puis remuer le tout pour déglacer le fond de la poêle

* Puis réduire le liquide jusqu’à ce que les ingrédients soient bien mélangés et bien caramélisés

* Transvaser dans une assiette et garnir d’oignon vert ciselés

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