Accueil » Poissons, Porc, Recettes

Tofu Farcis

Soumis par sur 29/05/2017 – Un commentaire
Print Friendly, PDF & Email

Ingrédients:
* 500g de farce de poisson
* 100g de porc haché
* 50g de crevettes hachées

* 2 tiges d’oignon vert
* 2 càs de poisson salé haché
* 2 gousses d’ail
* 1 morceau de peau d’orange séché
* Poivre
* Huile de sésame
* 2 blocs de tofu
* Sauce de soja
* 1/3 tasse d’eau
* 1 càs de maïzena

Méthode:
* Dans un saladier, mélanger la farce de poisson, le porc haché, les crevettes hachées, le poisson salé haché
* Hacher l’ail et ciseler l’oignon vert puis rajouter à la farce, poivrer légèrement et verser un filet d’huile de sésame
* Dans une petite casserole, bouillir de l’eau et tremper la peau d’orange pour la ramollir, puis gratter à l’aide d’un couteau la partie fibreuse de la peau d’orange et couper le plus finement possible et rajouter à la farce
* Bien mélanger le tout et réserver


* Couper en gros cubes vos blocs de tofu, puis à l’aide d’un couteau, inciser la forme d’un petit cercle pour pouvoir farcir vos morceaux de tofu

* Lorsque vos tofu sont farcis, dans une poêle, verser suffisamment d’huile puis déposer vos morceaux de tofu farcis côté farce


* Laisser cuire au moins 10min à feu doux
* Verser un peu d’eau et de sauce de soja et un filet d’huile de sésame

* Laisser mijoter au moins 2min à feu doux puis lier la sauce avec la maïzena et un peu d’eau
* Retourner délicatement vos tofu farcis et placer dans une grande assiette.
* Verser la sauce et garnir d’oignon vert ciselé et d’oignon frits.
 

Partager:

Un commentaire »

Laisser un commentaire

Add your comment below. You can also subscribe to these comments via RSS

Soyez gentil. Gardez-le propre. Restez sur le sujet. Pas de spam.

You can use these tags:

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong> 

This is a Gravatar-enabled weblog. To get your own globally-recognized-avatar, please register at Gravatar