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Poisson Cru à la Grecque (version Tahitienne)

Soumis par sur 07/11/2014 – 10 Commentaires
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Voici un poisson cru à la grecque à la sauce locale. Rien à voir avec la recette authentique, mais en Polynésie, nous aimons innover!
Une recette inratable si l’on suit scrupuleusement les doses de la sauce.

Ingrédients:
* 3 grosses tomates (vidées et égouttées)
* 4 poivrons vert
* 1 gros oignon blanc
* 1kg de Thon rouge ou blanc

Sauce:
* 2 càs de ketchup
* 2 càs de moutarde
* 2 càs de sauce Perrins Worcestershire
* 1 càs de Teriyaki
* 1 càs de sauce huitre
* 15 càs de sauce de soja noire
* 30 càs d’huile d’olive
* Tabasco (facultatif)
* 1 pot de basilic

Méthode:
*
Mettre le tout dans un récipient hermétique, bien mélanger et mettre au frais (préparer la sauce la veille et mettre au frais, elle n’en sera que meilleure)
* Découper le thon en cube, saler et poivrer
* Mélanger les légumes avec le poisson; puis ajouter la sauce au dernier
P1030255
N.B:
La dose de sauce est pour 1Kg de poisson environ, il faut autant de poisson découpé que de légumes.

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