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Moules à L’ail et aux Vermicelles

Soumis par sur 11/01/2017 – Aucun commentaire
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Ingrédients:
* 1kg online pharmacy de moules
* 200g de vermicelles

* 1 tête d’ail
* Sauce de soja claire
* Shaoxing Wine
* Poivre
* Oignons frits
* Oignons verts
* Huile
* Huile de sésame

Méthode:
* Dans un saladier, faire ramollir les vermicelles dans l’eau bouillante et laisser refroidir dans une passoire
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* Placer les moules dans une grande casserole et cuire les moules jusqu’à ce qu’elle s’ouvrent
* Transvaser dans une passoire et ne garder qu’une demie coque avec la moule
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* Décortiquer une à une chaque moule et placer sur la coquille une cuillère à soupe de vermicelle, puis placer la moule dessus les vermicelles
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* Hacher la tête d’ail puis parsemer sur les moules
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* Cuire à la vapeur pendant 10 à 15min à feu doux
* Retirer du feu et vider l’eau de cuisson
* Chauffer de l’huile mélangé à l’huile de sésame et verser à chaud dans le plat
* Rajouter du shaoxing wine et de la sauce de soja sur chaque moule à l’aide d’une cuillère et poivrer légèrement les moules
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* Rajouter de l’oignon frit et de l’oignon vert ciselé pour la présentation
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* Bon appétit!

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