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Articles dans Recettes

Carpaccio de Korori

25/08/2017 – | Aucun commentaire
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Ingrédients:
* 700gr de Korori
* Huile d’olive vanillée
* Sel
* Poivre
* Citron
* Oignon vert
* 1 petit morceau de gingembre
* 4 gousses d’ail
* Baies rouges
Méthode:
* Couper les morceaux …

Ribs au Barbecue (Travers de Porc)

31/05/2017 – | Aucun commentaire
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Ingrédients:
* 1kg de travers de porc
* 4 càs de ketchup
* 3 càs de miel
* 3 càs de whisky
* 3/4 càc de poudre de piment doux
* 1 càs de paprika en poudre
* 4 càs de sucre …

Tofu Farcis

29/05/2017 – | Un commentaire
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Ingrédients:
* 500g de farce de poisson
* 100g de porc haché
* 50g de crevettes hachées
* 2 tiges d’oignon vert
* 2 càs de poisson salé haché
* 2 gousses d’ail
* 1 morceau de peau d’orange séché
* Poivre
* Huile …

Bánh Xèo (Crêpe Vietnamienne)

29/05/2017 – | Aucun commentaire
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Ingrédients pour la pâte:
* 200g de farine de riz
* 100ml de lait de coco
* 300ml d’eau
* 1/2 càc de curcuma en poudre
* 1 pincée de sel
Ingrédients:
* 300g de poitrine de porc
* 300g de crevettes décortiquées
* …

Nam Tok

15/05/2017 – | Aucun commentaire
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Ingrédients:
* 450g de bœuf
* 1 1/2 càs de fish sauce (nuoc mam)
* 1 càs de sucre
* 2 càc de piment
* 2 citrons
* 2 échalotes
* de la menthe
* du persil chinois
* 2 càs …

Remu Vine au Lait de Coco

29/04/2017 – | Aucun commentaire
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Ingrédients:
* 350gr Remu Vine
* 100ml de lait de coco
* 1 citron vert
* poudre de Piment Rouge
Méthode:
* Rincer à l’eau froide le remu et plonger dans l’eau glacée
* Dans un bol, verser le lait de coco …

Salade de Remu Vine

29/04/2017 – | Aucun commentaire
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Ingrédients:
* 450gr de Remu
* 1 grosse tomate
* 1/2 oignon rouge
* 1/4 tasse de vinaigre blanc
* 2 cuillères à soupe de sucre
* 1/4 cialisfrance24.com cuillère à café de poivre noir
* grains de sésame
Méthode:
* Rincer à l’eau …

Tôm Thịt Rim (Crevettes et Porc Caramélisés)

06/04/2017 – | Aucun commentaire
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Ingrédients:
* 400g de crevettes décortiquées
* 200g de porc coupé en fine lamelles
* 1 càc de gingembre râpé
* 2 gousses d’ail haché
* 1/2 oignon finement haché
* 2 càs de fish sauce (nuoc mam)
* 2 càs d’huile
* …

Têtes de Saumon cuit à la Vapeur au Citron Confit

05/04/2017 – | Aucun commentaire
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Ingrédients:
* 2 Têtes de Saumon
* 2 petits citrons confits
* 1 càs de corn starch
* 2 càs de Plum Sauce ou Sucre blanc
* 4 gousses d’ail haché
* 1 petit gingembre …

Brochettes de Poulet Satay

28/03/2017 – | Un commentaire
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Pour la sauce
Ingrédients:
* 1 càs d’huile
* 2 càc de curcuma
* 2 càs de sucre
* 1 jus de citron
* 1 càs de sriracha (optionnel)
* 1 càs de fish sauce (nuoc mam)
* 1 tasse de cacahuète …