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articles par poemacuisine

Crevettes au Curry et au Lait de Coco

25/12/2017 – | Aucun commentaire
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Ingrédients:
* 500gr de crevettes locales
* 1 tomate
* 2 gousses d’ail
* 1/2 oignon blanc
* 3 feuilles de curry (optionnel)
* 2 càs de Garam Masala
* 1 càs de Curcuma
* 2 anis étoilé
* 2 clous de girofle
* 3 …

Poulet au Miel

05/10/2017 – | Aucun commentaire
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Ingrédients pour la sauce:
* 4 càs de ketchup
* 3 càs de miel
* 3 càs de sucre
* 4 càs d’eau
Méthode:
* Mélanger tous les ingrédients dans un bol et réserver pour la fin

Ingrédients:
* 500g de blanc de …

Carpaccio de Korori

25/08/2017 – | Aucun commentaire
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Ingrédients:
* 700gr de Korori
* Huile d’olive vanillée
* Sel
* Poivre
* Citron
* Oignon vert
* 1 petit morceau de gingembre
* 4 gousses d’ail
* Baies rouges
Méthode:
* Couper les morceaux …

Porc Croustillant

20/08/2017 – | Aucun commentaire

Ce plat est réussi quand la chair est juteuse et moelleuse et que la couenne est bien croustillante. Voici les techniques qui vous permettront d’y arriver.

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Samoussas

20/08/2017 – | Aucun commentaire
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Les Samoussas aux légumes et aux épices sont délicieux, à déguster chauds, ils sont croustillants et plein de goût. Sanjee nous montre notamment le pliage traditionnel..

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Accras de Crevette Créoles Croustillants

20/08/2017 – | Aucun commentaire
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Suivez cette recette facile d’accras de crevettes super croustillants et moelleux dedans. Parfumés, c’est un délice à partager entre amis ou en famille. Une recette facile qui fait voyager les papilles dans les iles

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Ribs au Barbecue (Travers de Porc)

31/05/2017 – | Aucun commentaire
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Ingrédients:
* 1kg de travers de porc
* 4 càs de ketchup
* 3 càs de miel
* 3 càs de whisky
* 3/4 càc de poudre de piment doux
* 1 càs de paprika en poudre
* 4 càs de sucre …

Tofu Farcis

29/05/2017 – | Un commentaire
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Ingrédients:
* 500g de farce de poisson
* 100g de porc haché
* 50g de crevettes hachées
* 2 tiges d’oignon vert
* 2 càs de poisson salé haché
* 2 gousses d’ail
* 1 morceau de peau d’orange séché
* Poivre
* Huile …

Bánh Xèo (Crêpe Vietnamienne)

29/05/2017 – | Aucun commentaire
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Ingrédients pour la pâte:
* 200g de farine de riz
* 100ml de lait de coco
* 300ml d’eau
* 1/2 càc de curcuma en poudre
* 1 pincée de sel
Ingrédients:
* 300g de poitrine de porc
* 300g de crevettes décortiquées
* …

Nam Tok

15/05/2017 – | Aucun commentaire
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Ingrédients:
* 450g de bœuf
* 1 1/2 càs de fish sauce (nuoc mam)
* 1 càs de sucre
* 2 càc de piment
* 2 citrons
* 2 échalotes
* de la menthe
* du persil chinois
* 2 càs …