Recettes »

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Chow Fun

13/07/2016 – | Aucun commentaire

Ingrédients:
* 500g de nouilles de riz (Ho Fan Vermicelli)
* 1 brocoli
* 2 carottes épluchées et coupées grossièrement
* 1 boite de pousses de maïs
* 1 botte d’oignon vert
* 1/2 oignon …

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Astuces Vidéos »

Mizu Shingen Mochi

06/05/2016 – | Aucun commentaire

Vous avez certainement déjà entendu parler de ce dessert japonais étrange au look d’une goutte d’eau? Le Mizu Shingen Mochi ou Raindrop Cake à l’allure étrange est en fait de l’eau légèrement sucré le tout gélifié au agar-agar. Il est accompagné de miel et de kinako (poudre de soja). Recette testée et approuvée 🙂

Siu Mai

16/01/2016 – | Aucun commentaire
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On connait tous les Siu Mai que l’on mange dans les Dim Sum. De la famille du raviolis panés, les Siu Mai sont quant à eux cuit à la vapeur.  En tout cas, moi j’en …

Pekin Duck

21/10/2015 – | Aucun commentaire
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Le célèbre Canard Pékin riche en saveur nécessite un minimum de technique pour pouvoir réaliser la recette

Ice Cream fait maison sans machine

21/07/2015 – | Aucun commentaire
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Voilà une recette facile à réaliser avec seulement deux ingrédients et sans sorbetière ou machine à glace.
Les possibilités sont infinies, libre à votre imagination pour réaliser votre crème glacée personnalisée.

Apple Rose Pie

14/05/2015 – | Un commentaire
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Une recette super facile à réaliser avec si peu d’ingrédients. Testée et validée! En même temps, je pense que passer les pommes à la mandoline pour obtenir des tranches régulières donneront un meilleur résultat. Quoi …

Churros

21/01/2015 – | Aucun commentaire
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J’ai toujours été un grand fan d’Hervé Cuisine. Aujourd’hui, je partage sa recette de Churros. Une recette amusante et facile à réaliser. Après ça, plus besoin d’en acheter. Saupoudré de sucre, de chocolat, les possibilités …

Terrine de Foie Gras

17/12/2014 – | Aucun commentaire

Une très belle vidéo de Jean François Piège qui nous livre sa recette de terrine de foie gras. J’ai utilisé exactement la même technique qui est facile et efficace. L’essayer, c’est l’adopter. Le foie gras …

Beignets de Taro

02/12/2014 – | Aucun commentaire
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Du beignet de taro comme dans les Dim Sum, moi je dis oui!

Tarte Tatin aux Fruits Tropicaux

02/12/2014 – | Aucun commentaire
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Jean Pierre Despériers nous dévoile sa recette du Tarte Tatin aux Fruits tropicaux. On a des fruits frais à longueur d’année en Polynésie, alors pas d’excuse, à vos fourneaux les amis! =)

Façonnage du Pain

20/11/2014 – | Aucun commentaire
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Pour les puristes, voici une vidéo qui nous montre comment façonner à la main des boules de pain. C’est jamais facile de les former parfaitement. Cela nécessite de la patience et de la technique. Dans …

Nid du Phénix ou Panier de Taro

16/11/2014 – | Aucun commentaire
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Le nid du phénix ou panier de taro est un panier original à réaliser. A base de taro ou de pommes de terre, on le confectionne pour présenter plus joliment son assiette de légumes. A …