Recettes »

img_8007

Mulets Frits au Citron Confit

05/12/2016 – | Aucun commentaire

Ingrédients:
* 2 Mulets nettoyés et vidés
* 1 oignon vert ciselé
* Sauce Citron Confit
* Oignons frits
* Huile neutre ou d’olive
——-
* Recette du Citron Confit

Méthode:
* Vider et nettoyer les mulets (retirer le tête du mulet)

* …

Lire l'article complet »

Astuces Vidéos »

Bûche de Noël Roulée de Michalak

04/12/2016 – | Aucun commentaire

C’est bientôt les fêtes et on rêve tous de faire soi même sa bûche de Noël. La recette est à base de pâte à choux et de blancs montés, une méthode japonaise. Hummm, à vous de jouer 🙂

Mizu Shingen Mochi

06/05/2016 – | Aucun commentaire
Play

Vous avez certainement déjà entendu parler de ce dessert
http://www.laviagraes.com/que-tan-bueno-es-el-viagra
japonais étrange au look d’une goutte d’eau? Le Mizu Shingen Mochi ou Raindrop Cake à l’allure étrange est en fait de l’eau légèrement sucré le tout …

Siu Mai

16/01/2016 – | Aucun commentaire
Play

On connait tous les Siu Mai que l’on mange dans les Dim Sum. De la famille du raviolis panés, les Siu Mai sont quant à eux cuit à la vapeur.  En tout cas, moi j’en …

Pekin Duck

21/10/2015 – | Aucun commentaire
Play

Le célèbre Canard Pékin riche en saveur nécessite un minimum de technique pour pouvoir réaliser la recette

Ice Cream fait maison sans machine

21/07/2015 – | Aucun commentaire
Play

Voilà une recette facile à réaliser avec seulement deux ingrédients et sans sorbetière ou machine à glace.
Les possibilités sont infinies, libre à votre imagination pour réaliser votre crème glacée personnalisée.

Apple Rose Pie

14/05/2015 – | Un commentaire
Play

Une recette super facile à réaliser avec si peu d’ingrédients. Testée et validée! En même temps, je pense que passer les pommes à la mandoline pour obtenir des tranches régulières donneront un meilleur résultat. Quoi …

Churros

21/01/2015 – | Aucun commentaire
Play

J’ai toujours été un grand fan d’Hervé Cuisine. Aujourd’hui, je partage sa recette de Churros. Une recette amusante et facile à réaliser. Après ça, plus besoin d’en acheter. Saupoudré de sucre, de chocolat, les possibilités …

Terrine de Foie Gras

17/12/2014 – | Aucun commentaire

Une très belle vidéo de Jean François Piège qui nous livre sa recette de terrine de foie gras. J’ai utilisé exactement la même technique qui est facile et efficace. L’essayer, c’est l’adopter. Le foie gras …

Beignets de Taro

02/12/2014 – | Aucun commentaire
Play

Du beignet de taro comme dans les Dim Sum, moi je dis oui!

Tarte Tatin aux Fruits Tropicaux

02/12/2014 – | Aucun commentaire
Play

Jean Pierre Despériers nous dévoile sa recette du Tarte Tatin aux Fruits tropicaux. On a des fruits frais à longueur d’année en Polynésie, alors pas d’excuse, à vos fourneaux les amis! =)

Façonnage du Pain

20/11/2014 – | Aucun commentaire
Play

Pour les puristes, voici une vidéo qui nous montre comment façonner à la main des boules de pain. C’est jamais facile de les former parfaitement. Cela nécessite de la patience et de la technique. Dans …